应该许多东谈主猜到我要作念茄子了吧？“茄子作念好了，比肉厚味。”阳光明媚，当今恰是凉拌菜最佳吃的技巧，调个料汁就能省俭大部分的厨房时辰，让漫长的苦夏高傲不少。凉拌茄子，是一切凉拌里我最爱的一齐，蒸熟后手撕成条，渗入了料汁的鲜香，加上香菜、小米椒，一洗夏季的黏腻。祝内行的胃口，王人能跟夏天妥协。凉拌茄子

1、2根紫皮茄子切长段。

2、蒸锅开大火，水沸后蒸15分钟，按压较着变软后取出晾凉，用手或筷子撕成条。

3、料汁：2勺蒜末、1勺小米椒、4勺、2勺香醋、2/3勺蜂蜜（大要半勺白砂糖）搅动均匀。

*莫得葱油白灼汁也不错用1勺葱花、3勺生抽、1勺蚝油替代。

4、碗中放入撕好的茄子和1把香菜碎，淋上料汁，拌匀即可。‍

作念成茄子夹馍也厚味~

用凉拌调理夏天

转载自《日食记》